Vanille-Mürbegebäck

Weihnachtsguetzli

Zutaten für ca. 90 Stück:
Das Mehl sieben. Vanillezucker, gesiebten Puderzucker, die Crème fraîche , Butter zufügen. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. 60 Minuten kühlen.

Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen. Kränze von 5 cm Durchmesser ausstechen, oder mit einem Teigrädchen erst 5 cm breite Streifen , aus diesen kleine Dreiecke ausradeln. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Eigelb , Kondensmilch verquirlen, auf die Plätzchen streichen. Dreiecke mit Hagelzucker , Pistazien, Kränze mit Mandeln bestreuen. 12 - 15 Minuten backen.

Zutaten

0,3kg	Mehl
4Pkt.	Vanillezucker
3EL	Puderzucker
0,15kg	Crème fraîche
0,18kg	Butter, kalte
1	Ei(er), davon das Eigelb
1TL	Kondensmilch
	Zucker, Hagelzucker
	Pistazien, gehackt, zum Bestreuen
	Mandel(n), gehackt, zum Bestreuen

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