Rassolnjik Suppe

säuerliche Suppe mit Gewürzgurken und Perlgraupen

Hähnchen in 2 L Wasser 30 Min. bei schwacher Hitze kochen.
Karotte in Stifte , Zwiebel in Würfel schneiden, mit Tomatenmark in einer Pfanne andünsten, leicht anbraten.

Die Hähnchenbrühe abschäumen , das Hähnchen herausnehmen. Fleisch von den Knochen lösen , in kleine Stücke zerteilen.

Die Perlgraupen , Instantbrühe in die Hähnchenbouillion geben, ca. 30 Min. bei schwacher Hitze kochen. Karotten-Zwiebel-Tomatenmark Mischung dazugeben. Kartoffeln in Stücke schneiden mit dem Gurkenwasser dazu geben , 15 Min. weiter kochen.
Petersilie , Dill fein hacken, Gewürzgurken in Streifen schneiden. Mit dem Hähnchenfleisch dazu geben, weitere 5 - 10 Min. köcheln.
Mit Salz , Pfeffer würzen.

Mit 1 EL Schmand servieren.

Zutaten

2Liter	Wasser
½	Hähnchen, oder 2 Hähnchenschenkel
150g	Graupen (Perl-)
1EL	Hühnerbrühe, instant
3m.-große	Kartoffeln
1	Karotte(n)
1	Zwiebel(n)
3EL	Tomatenmark
180ml	Gurkenflüssigkeit
3	Gewürzgurke(n)
1Bund	Petersilie, oder1 EL getrocknete
1Bund	Dill, oder1 EL getrockneter
	Salz und Pfeffer
	Schmand

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