Rezept für Spinatauflauf
Bandnudeln 6-8 Minuten in gut gesalzenem Wasser kochen, abgießen , kalt abspülen. Gut abtropfen lassen. Eine Auflaufform gut mit der Margarine fetten , die Nudeln einfüllen. Zwiebel , Knoblauch schälen , fein hacken. Speck klein würfeln. Den Speck in einer Pfanne glasig dünsten, Zwiebeln , Knoblauch zufügen , goldgelb werden lassen. Spinat , Wasser zugeben. Etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze auftauen lassen. Das Mehl in der sauren Sahne verquirlen. Die Masse in den Spinat rühren. 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Muskat , Zucker abschmecken. Die Spinatmasse auf den Nudeln verteilen , die Käsescheiben darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 10 Minuten überbacken.
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