Eintopf mit Gurken und Birnen

Aus der Lausitz

Geschälte, entkernte Gurken in große Stücke schneiden , flach in eine gefettete Auflaufform legen. Darüber eine Lage entkernte Birnenscheiben schichten. Das Fleisch in große Stücke schneiden , kurz in dem Fett anbraten, dann in die Mitte auf die Birnen legen. R,herum um das Fleisch Kartoffelstückchen verteilen. Alles mit dem Bratfett , einer Tasse Wasser übergießen , ca. 2 St,en bei mäßiger Hitze im Ofen zugedeckt dämpfen. Dabei nicht rühren!

Zutaten

500g	Schweinefleisch
250g	Gurke(n), grüne
250g	Kartoffeln
250g	Birne(n)
	Salz und Pfeffer
etwas	Fett, (Schweinefett)

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