Würzige Salbei-Scones

Apéro-Gebäck

Ergeben ca. 30 - 40 Stücke.

Teig: Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer , Butter auf eine Arbeitsfläche häufen. Mit einem großen Messer feinkrümelig durchhacken. Käse , Salbei beifügen, mischen. Buttermilch nach , nach dazu gießen, von Hand rasch zu einem Teig zusammenfügen. Nicht kneten, damit der Teig nicht zäh wird. Zugedeckt 15 Minuten kalt stellen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Teig auf Backpapier 10 Millimeter dick auswallen. Mit dem Teigrädchen in Rhomben rädeln. Leicht auseinander schieben. Dann samt Backpapier auf ein Blech ziehen. Mit Buttermilch bepinseln, mit Salbei belegen. In der Mitte des Ofens 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Noch warm servieren.

Schmeckt gut zu Cidre (Apfelwein) , warmem Schinken.

Zutaten

0,43kg	Mehl
1 ½EL	Backpulver
1 ½TL	Salz, feines Meersalz
¼TL	Pfeffer - Körner, bunt, frisch gemahlen
0,18kg	Butter, kalte, in Würfel geschnitten
0,06kg	Käse, geriebener, z.B. Cheddar, Sbrinz, Gruyère
8Blatt	Salbei, fein geschnitten
2dl	Buttermilch
	Buttermilch zum Bestreichen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net