HomePilzsuppe mit Speckklößchen
Rezept für Pilzsuppe mit Speckklößchen
Butter in einem Topf erhitzen, Pilze darin kräftig anbraten. Fond , Weißwein angießen, aufkochen lassen. Bohnen zugeben. 10 Min. köcheln lassen.
Das Brötchen ausdrücken, mit Ei , Semmelbröseln mischen. Die gehackte Petersilie unterkneten. Speck auslassen, unter den Teig mengen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mit feuchten Händen Klößchen formen. In der Suppe 6-8 Min. gar ziehen lassen.
Zutaten
| 1 | Brötchen, vollkorn |
| 100ml | Milch |
| 150g | Bohnen, grün |
| 300g | Pilze, gemischt |
| 400ml | Fond vom Wild |
| 125ml | Wein, weiß |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Semmelbrösel |
| 1EL | Petersilie, gehackt |
| 1EL | Speck in Würfeln |
| Salz | |
| Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
