Meraner Traubentorte

Rezept für Meraner Traubentorte

Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitrone auspressen. Den Weißwein mit dem Zitronensaft , dem Zucker erhitzen. Die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Die Weißweinlösung fast steif werden lassen, dann die steifgeschlagene Sahne unterrühren. Die Weincreme gleichmäßig auf einen selbstgebackenen - oder wenns schnell gehen soll - einen gekauften Tortenboden verstreichen. Weintrauben auf die Creme legen , endgültig fest werden lassen.

Schmeckt natürlich auch mit Rot- anstatt Weißwein , blauen Trauben, dann aber bitte die Trauben halbieren , entkernen bevor sie auf die Creme gelegt werden.

Zutaten

1	Tortenboden (Biskuit-Obsttortenboden)
6Blatt	Gelatine, weiß
1	Zitrone(n)
50g	Zucker
250g	Sahne
500g	Weintrauben ohne Kerne
250ml	Wein, weiß

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