Rezept für Teigtaschen mit würziger Füllung
Pilze putzen, klein schneiden. Paprika , Sprossen putzen bzw. verlesen , waschen. Paprika in feine Streifen, Porree in dünne Ringe schneiden. Sprossen abtropfen lassen. Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, würfeln , pfeffern. Fleisch im Öl r,um anbraten. Gemüse zufügen , ca. 5 Min. mitdünsten. Mit Salz, Sojasoße , Sambal-Olek abschmecken. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig ausrollen, in 8 Rechtecke teilen. Füllung auf den Platten verteilen, Ei trennen, Ränder mit Eiweiß bestreichen, zusammenklappen, andrücken. Je 1 Korianderzweig in den Teig drücken. Mit Eigelb bestreichen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech im Ofen in ca. 20 Min. goldbraun backen.
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