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ein herzhaftes Weißbrot mit Roggensauerteig
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Zutaten
| 200g | Sauerteig, (Roggen-) |
| 7g | Salz |
| 300g | Weizenmehl, Type 550 |
| 125g | Weißwein, trocken |
| 50g | Wasser, heiß |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 5Scheiben | Schinkenspeck oder Dörrfleisch |
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