Rinderroulade mit Meerrettichfüllung
Rezept für Rinderroulade mit Meerrettichfüllung
Das Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen. Frischkäse mit Meerrettich verrühren , auf die Rouladen streichen. Die Hälfte der gehackten Walnüsse darüber streuen. Das Fleisch aufrollen , mit Küchengarn binden. Sellerie , Porree waschen , putzen, klein schneiden. Die Rouladen im Butterschmalz r,herum anbraten. Das Gemüse zufügen. Mit Brühe ablöschen , zugedeckt 90 Min. schmoren lassen. Fleisch heraus nehmen , warm stellen. Petersilie hacken , zur Soße geben, restliche gehackten Walnüsse, Sahne zufügen. Noch einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
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