Blumenkohl im Käsemantel

Rezept für Blumenkohl im Käsemantel

Blumenkohl im Salzwasser kochen, herausnehmen , abtropfen lassen. 1/4 L Wasser mit Butter , etwas Salz aufkochen. Mehl hineinschütten, mit dem Kochlöffel zum Kloß rühren, in eine Rührschüssel geben. Käse grob reiben. Eier einzeln zum Teig geben , verrühren, zuletzt Käse untermischen. Die cremige Masse mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Blumenkohl in eine gefettete Form setzen, mit der Creme überziehen , auf Mitte in den heißen Ofen schieben. Bei 200 ca. 15 - 20 Min. hell bräunen.

Zutaten

1Kopf	Blumenkohl
	Salz
2EL	Butter
150g	Mehl
100g	Käse (Gouda)
100g	Käse (Edamer)
4	Ei(er)
1Prise	Muskat
	Pfeffer

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