Wirsingeintopf mit Pilzen

Rezept für Wirsingeintopf mit Pilzen

Steinpilze in 1 L heißem Wasser einweichen. Kasseler im heißen Öl r,um anbraten. Zwiebel mit Lorbeer , Nelke spicken , mit den Steinpilzen , dem Einweichwasser zum Kasseler geben. Mit Pfeffer würzen , zugedeckt 45 Min. leise kochen lassen.

Kartoffeln , Möhren in Scheiben schneiden, Wirsing in Streifen schneiden. Die Gemüse nach 45 Min. zum Eintopf geben , weitere 25 Min. mitgaren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Die Champignons im heißen Butterschmalz scharf anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen , würfeln. Mit den Champignons zum Eintopf geben.

Zutaten

1,2kg	Kasseler, ausgelöst
25g	Steinpilze, getrocknet
3EL	Öl
1	Zwiebel(n)
1	Lorbeerblätter
1	Nelke(n)
	Pfeffer
500g	Kartoffeln
500g	Möhre(n)
500g	Wirsing
	Salz
	Muskat
200kleine	Champignons
1EL	Butterschmalz

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