Bohnengulasch böhmische Art

Rezept für Bohnengulasch böhmische Art

Die Bohnen in kaltem, ungesalzenem Wasser über Nacht einweichen. Dann Wasser nachfüllen , die Bohnen langsam , gleichmäßig 1-2 St,en gar kochen lassen.

Das Fleisch in Würfel schneiden, salzen , zusammen mit gehackten Zwiebeln in Schmalz rösten. Dann etwas Wasser zugießen , zugedeckt gar dünsten.

Das Fleisch herausheben, den restlichen Sudsaft mit Mehl bestäuben, bräunen, mit etwas Wasser verdünnen , kurz aufkochen. Die Bohnen , das Fleisch untermischen.

Den Bohnengulasch mit Salz , Paprika abschmecken.

Zutaten

300g	Bohnen, weiß
300g	Schweinefleisch
2	Zwiebel(n)
100g	Schmalz
30g	Mehl
½TL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz

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