Sahnehähnchen im Ofen

Rezept für Sahnehähnchen im Ofen

Bräter fetten. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen , nebeneinander (ggf. leicht untergeschlagen)in den Bräter legen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden, Zwiebeln in kl. Ringe oder Würfel schneiden, Speck (geräuchert) würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen , Pilze, Speck- , Zwiebelwürfel anbraten, bis die Pilze leicht bräunen. Abkühlen lassen.
Porree waschen, in Ringe schneiden , kurz (ca. 5 min.) in Salzwasser kochen. Abgießen in ein Sieb, abkühlen lassen. Pilze, Speck, Zwiebeln , Porree auf die Brustfilets verteilen. In einem großen Messbecher o. ä. die Sahne, durchgepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer , etwas Paprikapulver verquirlen. Dies über die Filets gießen, , zugedeckt mind. 12 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.(Besser 24 Std.)
Am nächsten Tag (bzw. nach mind. 12 St,en) Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen(Ober/Unterhitze). Bräter mit Alufolie abdecken , auf der mittleren Schiene ca. 1 1/2 Std. backen lassen. Nach Ende der Garzeit herausnehmen, Soße mit ein wenig Ketchup , Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt Stangenweißbrot, Reis , ein Rohkostsalat.

Zutaten

12Stück	Hähnchenbrustfilet
600ml	Sahne
600g	Champignons, frisch
5	Schalotte(n)
5Stange/n	Porree
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, süß
2	Knoblauch (Zehen)
100g	Speck
	Tomatenketchup

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