Dillsoße

Spreewälder Art

Porreestreifen in Butter andünsten, mit Mehl überstäuben, durchschwitzen lassen , die Buttermilch langsam auffüllen. Zu einer sämigen Soße einkochen lassen , abschmecken. Zuletzt den Dill untermischen , durchziehen lassen.
Passt sehr gut zu gekochtem Fleisch, Fisch oder Fleischklößchen.

Zutaten

2Stange/n	Porree, geputzt
2EL	Butter
3EL	Mehl
500ml	Buttermilch
2Bund	Dill, gehackt
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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