Gefüllte Rippchen

Mecklenburger Art

Die Rippchen in gleich große Stücke schneiden. Auf je ein Stück 2 Backpflaumen, 3 Apfelringe , einige Sultaninen legen. Ein anderes Rippchenstück darauf legen , alles fest mit Küchengarn umwickeln. Die Rippenpaare würzen , dann in dem heißen Fett ringsum kräftig anbraten. Etwas Wasser angießen , garschmoren lassen. Den Bratensaft mit etwas Mehl binden , evtl. mit Gemüsebrühe auffüllen, abschmecken.
Dazu passen Petersilienkartoffeln , Rosenkohl.

Zutaten

1 ½kg	Rippchen
	Backpflaumen
	Apfel (Ringe)
	Rosinen (Sultaninen)
100g	Fett zum Braten
	Salz und Pfeffer
1EL	Mehl

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