Tomaten-Käse-Carpaccio

Rezept für Tomaten-Käse-Carpaccio

Tomaten säubern, Stielansatz entfernen , das Fruchtfleisch in kleine Würfelchen schneiden.
Kapern gut abtropfen lassen.
Käse hobeln oder in dünne Streifen schneiden , dekorativ (sternförmig) auf vier Dessertellern anordnen. Tomatenwürfel , Kapern vermischt darauf verteilen.
Aus Essig, Olivenöl, Salz , Pfeffer eine Marinade rühren , über das Carpaccio träufeln. Wer mag, kann es mit frischgemahlenem, groben Pfeffer bestreuen.
Dazu passt Toastbrot oder Baguette , ein frischer, leichter Weißwein.

Zutaten

4m.-große	Tomate(n)
4TL	Kapern, eingelegt
300g	Parmesan
2EL	Essig, Balsamico
5EL	Öl (Oliven)
	Pfeffer (Körner), schwarz
	Salz und Pfeffer

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