HomeTomaten-Käse-Carpaccio
Rezept für Tomaten-Käse-Carpaccio
Kapern gut abtropfen lassen.
Käse hobeln oder in dünne Streifen schneiden , dekorativ (sternförmig) auf vier Dessertellern anordnen. Tomatenwürfel , Kapern vermischt darauf verteilen.
Aus Essig, Olivenöl, Salz , Pfeffer eine Marinade rühren , über das Carpaccio träufeln. Wer mag, kann es mit frischgemahlenem, groben Pfeffer bestreuen.
Dazu passt Toastbrot oder Baguette , ein frischer, leichter Weißwein.
Zutaten
| 4m.-große | Tomate(n) |
| 4TL | Kapern, eingelegt |
| 300g | Parmesan |
| 2EL | Essig, Balsamico |
| 5EL | Öl (Oliven) |
| Pfeffer (Körner), schwarz | |
| Salz und Pfeffer |
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