HomePikante Nudelsuppe
Rezept für Pikante Nudelsuppe
Den Sellerie würfeln, den Lauch , die Karotten in Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen , das Gemüse darin anschwitzen. Die Brühe angießen , das Gemüse bei schwacher Hitze in 15 - 20 Minuten gar kochen.
Die Nudeln dazugeben , heiß werden lassen. Mit den Gewürzen pikant abschmecken , die saure Sahne unterrühren.
Den Käse in Würfel schneiden. Die Suppe in Tellern anrichten, mit dem Käse , dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch bestreut servieren.
Zutaten
| 200g | Nudeln (Vollkornnudeln) |
| 300g | Sellerie |
| 500g | Lauch |
| 500g | Karotte(n) |
| 2EL | Butter |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer, Cayennpfeffer | |
| 1Becher | saure Sahne |
| 125g | Blauschimmelkäse |
| 1Bund | Schnittlauch |
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