White chocolate Cheesecake

Vom Kühlschrank gebacken und eine Sünde wert

Amerettini in einem Gefrierbeutel zu Bröseln verklopfen, die Butter in einem Topf schmelzen , beides zusammenmengen. Den gefetteten Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) mit den Bröseln belegen , andrücken. Bis zur weiteren Verarbeitung kalt stellen.
Die Kuvertüre in Stücke hacken , mit der Crème double in einem Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Zur Seite stellen , erkalten lassen.
Die Vanilleschote auskratzen (oder das Päckchen ) , mit dem Frischkäse mischen. Den Frischkäse esslöffelweise unter die Kuvertüremasse rühren , anschließend auf dem Boden verstreichen.
Nach ca. 5 St,en Kühlung im Kühlschrank den Kuchen mit geschabter Kuvertüre verzieren.
Wer Kalorien sparen will, kann auch auf lowfat Produkte zurückgreifen. Wenn die Masse dann nicht fest genug sein sollte, einfach noch Gelatine unterrühren.
Also Beilage passt ein säuerlicher Obstsalat.

Zutaten

250g	Kekse (Amerettini, ital. Mandelgebäck)
120g	Butter
350g	Kuvertüre, weiße
250g	Crème double
1	Vanilleschote(n) ODER
1Pck.	Vanillezucker (Bourbon)
700g	Doppelrahmfrischkäse
50g	Kuvertüre, weiße

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