HomeQuitten - Chutney
süß - sauer und pikant, mit einem Hauch von Zimt
Alle Zutaten in einen Topf geben , bei kleiner Hitze kochen, bis die Quitten weich sind. Nicht so viel umrühren, da es sonst zu musig wird.
Das Chutney sehr heiß in vorgewärmte Gläser füllen, verschließen , auf den Deckel stellen. Ergibt ca. 4- 5 Gläser.
Zutaten
| 1TL, gestr. | Salz |
| ¼Liter | Essig (Weißweinessig) |
| 800g | Quitte(n) |
| 2TL | Ingwerpulver |
| 1TL | Zimt |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt |
| ½TL | Pfeffer, grob, schwarz |
| 150g | Rosinen |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 450g | Zucker |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n) |
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