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Himbeer - Milchreis

Leichte und fruchtige Schichtspeise im Glas - ideal als Partydessert

Einen Topf mit kaltem Wasser ausschwenken. Reis, Milch, Zucker, Butter , Salz in den Topf geben , unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Sofort zurückschalten, abdecken , bei kleiner Hitze ca. 25 - 30 Min. köcheln lassen. Dabei immer wieder mal umrühren, damit nichts anbrennt.

In der Zwischenzeit die Himbeeren auftauen lassen, frische verlesen , mit dem Vanillezucker mischen.

Den etwas abgekühlten Milchreis mit dem Joghurt, Limettensaft , Limettenschale mischen. Nun den Milchreis abwechselnd mit den Himbeeren in Gläser schichten, mit Beeren abschließen , mit Minzblättchen garnieren.

Dieses Dessert schmeckt sowohl kalt als auch warm.

Tipp:
Statt Himbeeren andere Früchte ausprobieren wie z.B. Mangos. Dabei den Vanillejoghurt durch Kokosjoghurt ersetzen.

Zutaten

50gReis (Rundkornreis oder Milchreis)
150mlMilch
25gZucker
15gButter
1PriseSalz
100gHimbeeren, frisch oder TK
½Pck.Vanillezucker
50gJoghurt, Vanillegeschmack
1ELLimettensaft
½TLLimettenschale, gerieben
evtl.Zucker, zum Nachsüßen
etwasMinze, zum Garnieren

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