Maischolle

Rezept für Maischolle

Die Schollen abspülen, trocken tupfen , mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer würzen. Schalotten würfeln , die Zucchini auch würfeln. Schollen in Mehl wenden , im Öl von beiden Seiten kurz anbraten. Im Ofen bei 200 Grad für 5 Minuten weiterbacken.
Kräuterbutter in der Pfanne zerlassen. Schalotten , Zucchini 3 Minuten andünsten , mit Salz , Pfeffer würzen. Krabben dazugeben , mit erwärmen. Fein gehackten Dill zufügen, dann alles zur Scholle geben.
Je nach Geschmack, Pell- oder Salzkartoffeln dazu.

Zutaten

4	Fisch(e) (Scholle), küchenfertig, je 400 g
2	Zitronensaft
2	Schalotte(n)
1	Zucchini
1	Mehl
1	Öl
10	Kräuterbutter
150g	Nordseekrabben
1	Dill
	Salz und Pfeffer

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