strongMöhren - Zucchini - Kuchen/strong

Rezept für strongMöhren - Zucchini - Kuchen/strong

Hefe in eine Schüssel bröckeln , in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Salz , Öl zufügen, verkneten , eine Kugel formen, zugedeckt ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Möhren schälen, waschen , in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, trocken tupfen , in Scheiben schneiden. Möhren , Zucchini in sprudelndem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken , auf einem Sieb abtropfen lassen.

Thymian waschen, trocken tupfen , fein hacken.
Eier, Cremefine , Thymian in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Teig nochmals durchkneten , ausrollen. Teig auf ein gefettetes Backblech legen, abdecken , 10 Minuten gehen lassen.
Gemüse abwechselnd schuppenartig auf dem Teig verteilen. Eiersauce darübergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

1Würfel	Hefe
400g	Mehl
	Salz
2EL	Olivenöl
1Bund	Möhre(n)
2	Zucchini
1Bund	Thymian
4	Ei(er)
250ml	RAMA Cremefine zum Kochen
	Pfeffer
	Muskat, gerieben

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