HomeGulaschsuppe
Ideal zum Tiefkühlen
Die Fleischbrühe erhitzen.
Das Schmalz in einem Suppentopf zerlassen , die Zwiebelwürfel darin goldgelb anbraten. Die Fleischwürfel zugeben , unter Umwenden so lange braten, bis das Fleisch grau ist. Eine Tasse der heißen Fleischbrühe zufügen, den zerdrückten Knoblauch, das Paprikapulver, den Essig , das Salz unterrühren , zugedeckt bei milder Hitze so lange kochen lassen, bis das Fleisch völlig weich ist; das dauert etwa 20 Minuten.
Den Kümmel hacken , den Majoran zerreiben. Die Gewürze mit der restlichen Fleischbrühe , der Cola zum Gulasch gießen.
Das Mehl mit dem Wasser anrühren, die Suppe damit binden , zugedeckt bei milder Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe noch einmal mit dem Salz , Pfeffer - auch noch mit Paprikapulver - abschmecken.
Zutaten
| 250g | Rinderfilet |
| 250g | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2Msp. | Salz |
| 1Liter | Fleischbrühe |
| 2EL | Schmalz |
| Paprikapulver, scharfes und mildes | |
| 1EL | Essig (Weinessig) |
| 2Msp. | Salz |
| ½TL | Kümmel |
| ½TL | Majoran, getrocknet |
| 100ml | Cola |
| 1Msp. | Salz und Pfeffer |
| 1EL | Mehl |
| 2EL | Wasser |
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