Gefülltes Käsebrötchen zu Rosenkohl

Rezept für Gefülltes Käsebrötchen zu Rosenkohl

Kleingewürfelte Zwiebel in 1 El Butter glasig dünsten. Geputzten Rosenkohl kurz mitdünsten, etwa 1/2 Tasse Wasser dazugießen. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen , 10 min schmoren lassen. Restliche Flüssigkeit offen einkochen.
Entrindeten, kleingewürfelten Käse im Wein schmelzen, den Schmand unterziehen, mit wenig Salz , Muskat abschmecken , Sauce warm halten.
Von den Brötchen die Deckel abschneiden , das Innere auslösen. Das Brötcheninnere würfeln , in restl. Butter kross braten. Die Käsesauce in die Brötchen füllen. Den Rosenkohl daneben anrichten , mit den Croutons bestreuen.

Zutaten

250g	Rosenkohl
1kleine	Zwiebel(n)
2EL	Butter
	Salz
	Pfeffer, weißer
	Muskat, frisch gerieben
200g	Blauschimmelkäse
50ml	Wein, weiß, trocken
150g	Schmand
2	Brötchen

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