Fisch - Marinade à la Ralli

eine Eigenkreation, speziell für gegrillte Fischspieße

Alle Zutaten miteinander vermengen. Anstelle des Balsamico kann man auch Apfelessig nehmen. Die Schärfe wird von der Menge des Sambal Oelek bestimmt. Die Marinade hat eine sämige Konsistenz, die einer Grillsauce entspricht.

Ich pinsele meine Fischspieße mit der Marinade vorher , während des Grillens (dabei aber öfter) ein. Man kann den Fisch natürlich auch vorher darin einlegen ,, kühl gestellt, die Marinade einziehen lassen.

Die Marinade schmeckt auch auf gegrillten Gemüsespießen.

Zutaten

1TL	Pfeffer, bunter, gemahlen
1TL	Salz
1TL, gehäuft	Sambal Oelek
1EL	Senf, bayerischer süßer
3EL	Sojasauce, dunkle
12EL	Olivenöl
3EL	Balsamico
4große	Knoblauchzehe(n), gepresst
	Dill, fein gehackt

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