HomeHimmlischer Pfirsich - Käsekuchen
schmeckt wie vom Konditor
Die Pfirsiche abtropfen lassen.
Für die Quarkcreme die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Butter mit Vanillezucker, Salz , Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbe nach , nach unterrühren, dann den Quark, das Puddingpulver , die Zitronenschale unterrühren. Das Eiweiß langsam unter die Quarkmasse heben.
Eine Springform (26 cm) einfetten , bemehlen. Den Mürbeteig in die Form geben , einen hohen Rand hochziehen. 1/3 der Quarkmasse einfüllen, die Pfirsichhälften darauf verteilen , mit der restlichen Quarkmasse die Pfirsiche bedecken.
Im Ofen 1 1/4 St,en backen bei 175 Grad , 20 Minuten vor Backzeitende den Kuchen mit Alufolie abdecken.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 75g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Msp. | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 125g | Butter |
| 1Dose | Pfirsiche (850ml) |
| 3 | Ei(er) |
| 75g | Butter |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Zucker |
| 750g | Magerquark |
| Zitronenschale, abgeriebene | |
| 1 | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 1TL | Puderzucker |
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