Kartoffelauflauf

Kartoffel-Cabanossi-Käse-Auflauf

Kartoffeln kochen, pellen , in Scheiben schneiden. Die Cabanossi ebenfalls in Scheiben schneiden. Aus Butter , Mehl eine Mehlschwitze zubereiten, mit der Milch ablöschen, Schmelzkäse, Emmentaler , Parmesan zugeben , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Auflaufform einfetten, die Kartoffelscheiben abwechselnd mit den Cabanossischeiben auslegen, die Käsesoße vorsichtig darüber gießen, Paniermehl mit Parmesankäse mischen , den Auflauf damit bedecken, mit Butterflöckchen besetzen , bei 220° ca. 25 Min. überbacken.

Dazu passt frischer Salat.

Zutaten

500g	Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten
5	Cabanossi
500ml	Milch
2Pkt.	Sahne-Schmelzkäse
200g	Käse, Emmentaler, gerieben
100g	Parmesan, gerieben
40g	Butter
40g	Mehl
	Salz, Pfeffer, Muskat zum Würzen
	Paniermehl, gemischt mit Parmesan zum Bestreuen
	Butter in Flöckchen

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