HomeSchlanker Kuchen
ohne Fett und ohne Zucker
Eier trennen , das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Eigelbe cremig schlagen , nach , nach Quarkmasse hinzu geben. Nun langsam , kurz das Mehl unterheben , so lange vermischen, bis das Mehl sich gut verteilt hat.
Als letztes das klein geschnittene Obst unterheben , dann den Eischnee.
Den Teig in eine Form füllen (keine allzu große) , im vorgeheizten Backofen bei 165°C Umluft 30 - 35 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen mehrmals einstechen , mit dem Zitronensaft beträufeln, bzw. tränken.
Er ist trotz fehlendem Fett , Zucker locker , saftig , schmeckt. Wer keinen Süßstoff mag, kann natürlich Honig oder ähnliches verwenden.
Zutaten
| 100g | Mehl, oder Vollkornmehl |
| 100g | Stärkemehl |
| 100g | Haferflocken, zart |
| 150g | Quark, (Magerquark) |
| 150g | Apfelmus |
| 1EL | Süßstoff, flüssig |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 2TL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 50ml | Zitronensaft |
| 500g | Obst |
| 100g | Joghurt |
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