Fleischpflanzerl auf bayerische Art

Rezept für Fleischpflanzerl auf bayerische Art

Die Zwiebeln klein würfeln, mit Hackfleisch , Ei vermischen. Salzen, gut pfeffern, , mit Paprika würzen. Jetzt soviel Paniermehl dazugeben, bis die Masse sich nicht mehr nass anfühlt , zusammenhält (3 EL mindestens).

Flache Pflanzerl formen (werden ca. 4-5 Stück), der Durchmesser sollte 6-7 cm betragen.

Butter in der Pfanne erhitzen, Pflanzerl von einer Seite kurz heiß anbraten (muss braun sein), wenden , nochmal scharf anbraten. Ca. 10 Minuten offen braten , immer wieder wenden. Dann den Deckel auf die Pfanne legen , bei geringer Hitze noch ca. 10 Minuten weiterbraten. Dabei können die Pflanzerl einmal zwischendurch gewendet werden.

Dazu passt Kartoffelsalat oder Rosenkohl mit Speck.

Zutaten

250g	Hackfleisch, gemischt oder nur Rind
1m.-großes	Ei(er)
1kleine	Zwiebel(n)
3EL	Paniermehl
	Paprikapulver, scharf
2EL	Butter
	Salz

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