Hackbraten Muno

der Beweis, dass Hackbraten immer unterschätzt wird

Das Hackfleisch mit den Eiern , den Semmelbröseln vermengen , mit Pfeffer , Salz abschmecken. In einer gefetteten Auflaufform gleichmäßig einfüllen. Den Hackbraten bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln ca. 20 Minuten weich kochen , in Scheiben schneiden. Mascarpone, gehackten Schnittlauch, Emmentaler , Wein zu einer Creme anrühren , mit Pfeffer , Salz abschmecken.

Den Hackbraten, der 20 Minuten gebacken ist aus dem Ofen nehmen , zuerst die Kartoffeln auflegen , dann die Creme aufstreichen. Alles zusammen nochmal ca. 15 Minuten bei 200 Grad Celsius backen, bis die Creme leicht braun ist. Dazu passt hervorragend ein Burg,er Weißwein.

Zutaten

800g	Hackfleisch vom Rind
2	Ei(er)
100g	Semmelbrösel
200g	Mascarpone
1Bund	Schnittlauch
200g	Käse (Emmentaler), gerieben
1Glas	Weißwein, trocken
800g	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form

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