HomeBananenchips - Cookies
sehr schön knusprig und fettarm
Die Bananenchips in eine Tüte geben. Mit einem Holzklopfer die Chips in kleine Stücke klopfen (wer mag, macht sie mehlig oder lässt noch einige größere Stückchen übrig). Das Mehl mit dem Backpulver sieben , die Bananenchips sowie Kakaopulver , Zimt hinzugeben.
Den Honig (oder Apfelkraut bzw. Rübensirup), sofern er nicht schon flüssig ist, in einem Topf erhitzen. Die flüssige Süße nun zu dem Mehlgemisch geben , mit der Hand zu einem Kloßteig verkneten. Der Teig braucht sehr wahrscheinlich noch einen Schluck Wasser. Er sollte nicht kleben, ansonsten wieder etwas Mehl dazugeben.
Aus dem Teig nun mit den Händen kleine Kugeln formen , platt drücken - man könnte den Teig auch zu einer Rolle formen , jeweils ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Die Cookies auf 2 - 3 vorbereitete Bleche verteilen.
Im heißen Backofen ca. 10 - 12 Minuten backen, dann herausnehmen , auskühlen lassen.
Sie sind noch weich beim Herausholen, härten an der Luft aber nach. Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Zutaten
| 350g | Banane(n) - Chips |
| 500g | Mehl |
| 250g | Honig (alternativ Apfelkraut bzw. Rübensirup) |
| 1TL | Kakaopulver (gehäufter TL) |
| 1TL | Zimt (gehäufter TL) |
| 1TL | Backpulver |
| evtl. | Wasser bei Bedarf |
mehr...
Empfehlung
