Tünnbröd

schwedisches Brot - reicht für 14 Stück

Die Hefe zerbröckeln , in eine Teigschüssel füllen. Die Butter schmelzen , die Milch zur Butter fügen. Etwas von der Mischung zur Hefe geben , sie damit auflösen. Nun alle anderen Zutaten in die Schüssel geben , zu einem glatten Teig verrühren. Mit einem Tuch bedeckt muss der Teig an einem warmen Ort ca. 50 Minuten ruhen.

Anschließend auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Teig in 14 Stücke teilen , jeden Stück zu einem r,en Brötchen formen. Mit der Hand flach drücken , mit dem Nudelholz zu etwa 1/2 cm dicken Fladen ausrollen. Überschüssiges Mehl von den Fladen abklopfen.

Eine Bratpfanne ohne Fett erhitzen , die Fladen darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten backen. Mit einem Tuch abgedeckt zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

Tünnbröd hat wenig Kalorien.

Zutaten

25g	Hefe
50g	Butter
½Liter	Milch
½TL	Salz
30g	Zucker
2EL	Rübenkraut
½TL	Hirschhornsalz
100g	Mehl (Weizenvollkorn)
100g	Mehl (Roggenmehl)
	Mehl für die Arbeitsfläche

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