HomeBananenbrot
Low Fat
Eier , Zucker in einer großen Schüssel ca. 5 Min. lang mit dem Mixer vermischen. Die zerstampften Bananen, die Buttermilch, das Öl , das Vanilleextrakt dazugeben. Mehl, Backpulver, Natron , Salz über die Masse sieben , alles gut vermengen. Den Rührteig in die vorbereitete Form geben , in den Ofen schieben.
Das Brot ca. 1 St,e backen (bis es oben goldbraun ist , das Holzstäbchen nach dem Einstechen in die Mitte sauber rauskommt).
Anschließend Brot aus der Form kippen , abkühlen lassen.
Hinweis: Mit etwas weniger Natron (ca. 1/4 TL) , etwas mehr Backpulver wird das Brot weniger feucht - am besten selbst ausprobieren. Es schmeckt pur schon ganz gut, aber für Schleckermäuler kann ich eine Schicht Nutella empfehlen.
Zutaten
| 2große | Ei(er) |
| ¾Tasse | Zucker |
| 1Tasse | Banane(n), reife, gestampfte (entspricht 3 mittelgroßen) |
| 0,33Tasse | Buttermilch |
| 1EL | Pflanzenöl |
| 1EL | Vanille - Extrakt |
| ¼Tasse | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| ½TL | Salz |
| Fett für die Form | |
| Mehl oder Semmelbrösel für die Form |
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