HomeGefüllte Paprikaschoten
lecker mit Hackfleisch
Die Oliven in Scheiben schneiden. Die Tomate waschen , klein schneiden. Die Zwiebel , den Knoblauch schälen , würfeln.
Nun die Paprikaschoten waschen , jeweils einen Deckel abschneiden. Nun die Schoten entkernen , die Stiele aus den Deckeln schneiden. Dann die Deckel in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch , Hackfleisch darin anbraten. Die Paprikawürfel dazugeben , ca. 1-2 Min. mitbraten. Nun Tomatenmark , die Tomatenstückchen unterrühren , kurz mitbraten. Vom Herd nehmen.
Den Feta-Käse würfeln. Den Reis abgießen , gut abtropfen lassen. Reis, Feta-Käse , Oliven zum Hackfleisch geben , nach Bedarf würzen. Die Masse nun in die vorbereiteten Schoten füllen.
Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform stellen. 200 ml Wasser mit der Gemüsebrühe , dem Ajvar verrühren , angießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C bis 200°C ca. 30 Min. garen.
Zutaten
| 125g | Reis (Langkornreis) |
| 4EL | Oliven, mit Paprika gefüllte (Glas) |
| 1m.-große | Tomate(n) |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 4m.-große | Paprikaschote(n) |
| 2EL | Öl |
| 400g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2EL | Tomatenmark |
| 200g | Feta-Käse |
| 1TL | Gemüsebrühe |
| 1TL | Ajvar |
| Salz und Pfeffer |
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