Negerschnitten

Rezept für Negerschnitten

Dotter, Zucker, Vanille, Öl , Wasser mit dem Handmixer schaumig rühren, die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , mit dem Kakao , dem Mehl vorsichtig unterheben. Auf ein befettetes Backblech streichen , im vorgeheiztem Rohr bei 150 Grad backen.
Creme: 1/4 l Milch mit Vanillezucker, 2 EL Zucker , 3 EL Maizena aufkochen. 1/4 kg Margarine mit 150 g Staubzucker abtreiben, die überkühlte Maizenamasse einrühren, aufstreichen. Zum Schluss mit Schokoladeglasur überziehen.

Zutaten

5	Ei(er), davon das Eigelb
5	Ei(er), davon das Eiweiß
230g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
⅛Liter	Öl
⅛Liter	Wasser
200g	Mehl
1Pck.	Backpulver
2EL	Kakaopulver
250ml	Milch
2EL	Zucker
3EL	Speisestärke
250g	Margarine
150g	Puderzucker
	Kuchenglasur, Schokolade

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