Adventliches Käsefondue

Rezept für Adventliches Käsefondue

Den Käse reiben. Den Topf mit dem Knoblauch ausstreichen. 1 l Wein erwärmen , den geriebenen Käse hineingeben, unter Rühren auflösen. Die Käsemasse kann ruhig klumpen.

Den Soßenbinder im Kirschwasser auflösen , dazugeben. Dabei wird die Masse glatt. Einen Zitronenspritzer hinzugeben , mit geriebenem Muskat , Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Wein auf die richtige Konsistenz einstellen.

Als Beilage eignen sich Baguette, Champignons, Salate u.ä., die dann in das Fondue getaucht werden. Dazu wird ein Glühwein empfohlen.

Zutaten

2kg	Käse, (Gouda, Emmentaler, Greyezer)
2Liter	Wein, weiß
2Zehe/n	Knoblauch
4EL	Saucenbinder, (hell)
4cl	Kirschwasser
	Zitronensaft
	Muskat
	Pfeffer

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