Gurkensuppe

außergewöhnlich, schmeckt hervorragend!

Die Salatgurken schälen, der Länge nach vierteln , die Kerne heraus schneiden. Die Gurke anschließend in etwa 1 cm breite Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden.

Die Butter in einem Topf erhitzen , die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Dann die Gurkenstücke hinzu geben, kurz anbraten , mit dem Wasser ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit einem Mixstab oder im Mixer pürieren , die Sahne angießen. Die Suppe nochmal kurz aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Den Dill waschen , klein schneiden. Die Suppe portionsweise auf Teller verteilen , mit dem Dill garniert servieren.

Zutaten

2	Salatgurke(n)
1	Zwiebel(n)
3EL	Butter
800ml	Wasser
200ml	saure Sahne
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
½Bund	Dill

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