Leichtes Reisgericht mit Karotte, Erbsen und Schafskäse

schnell und kalorienarm

Zunächst den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Zwischenzeitlich die Karotte schälen , auf einer Reibe grob hobeln. Die Frühlingszwiebeln putzen , in feine Ringe schneiden. Das Hühnerfleisch waschen , in kleine Stücke schneiden. Den Schafskäse klein würfeln.

Das Hühnerfleisch in einer beschichteten Pfanne bei nicht zu hoher Temperatur anbraten , dabei rühren, damit das Fleisch nicht anhängt. Sobald das Fleisch durch ist, die Karotte , die Erbsen zugeben , mit Sesam bestreuen. Bei kleiner Flamme kurz weitergaren lassen, dann die Brühe angießen , den Frischkäse darin auflösen. Kurz köcheln lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Nun den Reis einrühren. Zum Schluss die Schafskäsestückchen zugeben , in der Pfanne schmelzen lassen. Heiß servieren.

Zutaten

200g	Reis (z.B. Langkorn mit Wildreis)
50g	Hühnerfleisch
1	Karotte(n)
50g	Erbsen
½Bund	Frühlingszwiebel(n)
2TL	Frischkäse mit Kräutern, fettreduziert
150ml	Gemüsebrühe, instant
50g	Schafskäse, fettreduziert
1TL	Sesam
n. B.	Salz und Pfeffer

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