HomeGefüllte Eier - ganz klassisch
klassisch gefüllte Eier, beliebig erweiterbar
Abgekühlte Eier schälen, halbieren , vorsichtig Eigelb herauslösen. Dieses durch ein feines Sieb streichen oder mit einer Gabel fein zerdrücken , mit der weichen Butter mischen. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver , einen Schuss Zitronensaft würzen.
Die Masse mit der Hilfe eines Spritzsackes oder eines Teelöffels in die Eierhälften füllen.
Light-Tipp: Butter kann durch 2 EL fettarme Mayonnaise oder Quark ersetzt werden.
Farbtipp: Die Masse mit wenig Tomatenpüree oder Ketchup abschmecken , färben.
Geschmackstipp: 2-4 Sardellenfilets (Anchovis) oder Schinken oder Gemüse oder verschiedene Kräuter sehr fein hacken , unter die Masse mischen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 20g | Butter, weich |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver |
| wenig | Zitronensaft |
| Essig |
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