HomeKernige Nussecken
Rezept für Kernige Nussecken
Die Nüsse in einer großen Pfanne ohne Fett anrösten. 150 g Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, 2 EL Butter , die Nüsse hinzufügen , gut vermengen. 5 EL Wasser hinzufügen , so lange köcheln lassen, bis sich der Karamell vollständig gelöst hat. Die Karamellnüsse heiß auf den Teig streichen , ca. 10 Minuten auskühlen lassen. Danach in kleine Rauten schneiden.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen , die Nussecken mit der Unterseite , den Rändern eintauchen. Auf Backpapier setzen , auskühlen lassen.
Tipp: In einer Blechdose halten sich die Nussecken über längere Zeit.
Zutaten
| 200g | Butter, kalt |
| 2EL | Butter, kalt |
| 300g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Cashewnüsse, grob gehackt |
| 100g | Macadamianüsse, grob gehackt |
| 100g | Mandel(n), mit Haut, grob gehackt |
| 75g | Kuvertüre, weiß |
| 250g | Zucker |
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