HomeSchwäbischer Johannisbeerkuchen
Rezept für Schwäbischer Johannisbeerkuchen
Für den Belag die Johannisbeeren waschen , von den Rispen mit einer Gabel abziehen. Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen. Eigelb , restlichen Zucker gut verrühren, die Mandeln unterrühren , den steifen Eischnee unterheben. Die vorbereiteten Johannisbeeren unterheben , alles auf den Teigboden streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C 20-30 Minuten backen.
Für diesen Kuchen eignen sich auch Kirschen, Stachelbeeren , Hol,er.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 100 | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 500g | Johannisbeeren, rote |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 100g | Zucker |
| 125g | Mandel(n), gemahlen |
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