Weißer Heringssalat

Heringsstippe, ohne Fleisch, nach Großmutters, Mutters und meiner Art

Heringsfilets mit Küchenpapier abtupfen, in kleine Stücke schneiden , in eine Schüssel geben. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel hacken , hinzugeben. Essiggurken , den Apfel auf einer groben Reibe mit in die Schüssel reiben. Sahne hinzugeben , mit Pfeffer , eventuell Salz würzen. Alles gründlich vermischen , gut durchziehen lassen.

Am besten schmeckt es mit Salzkartoffeln.

Zutaten

2Pck.	Salzheringe (Matjes- oder Bismarkheringsfilets)
1große	Zwiebel(n)
1	Apfel, süß-säuerlich
1kl. Glas	Gewürzgurke(n)
200ml	süße Sahne
	Pfeffer
evtl.	Salz

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