HomeHeringssalat
nach Art Frau Pollmann
Während dieser Zeit die Vorarbeiten machen wie in der Zutatenliste beschrieben - also die Eier kochen, das Rindfleisch kochen, die Walnüsse grob hacken, die Kartoffeln kochen (wobei man auch w,erbar welche vom Vortag nehmen kann).
Matjesfilets, Rindfleisch, Rote Bete , die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden , in eine Schüssel geben. Äpfel , Eier pellen, auch in Würfel schneiden , zum Fleisch , Fisch geben. Ebenso die Nüsse zugeben.
Die saure Sahne mit Essig, Zucker, Salz , Pfeffer verrühren. Die Zwiebel schälen, fein reiben , in die Sauce rühren. Dann die Salatzutaten mit der Sauce vermischen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Schmeckt am besten, wenn er einen Tag gezogen ist. Dann am nächsten Tag noch mal kräftig nachwürzen. Einfach gebuttertes Schwarzbrot dazu reichen.
Laut meiner Oma schmeckt dieser Salat genau so, wie ihn unsere Nachbarin, Frau Pollmann, immer machte. Übrigens, auch laut meiner Oma, typisch niederrheinisch!
Zutaten
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