HomeGiersch - Lamm - Eintopf
Rezept für Giersch - Lamm - Eintopf
Gierschblätter gründlich waschen , die groben Stiele entfernen.
Öl zusammen mit der Butter erhitzen , das Fleisch r,herum anbraten.
Dann den Knoblauch fein hacken , dazu geben.
Kartoffeln , Karotten ebenfalls mit dem Giersch zusammen in den Topf geben , die Brühe zugießen.
Mit den Gewürzen , Kräutern abschmecken , anschließend ca.30 - 40 Min. köcheln lassen, das Fleisch sollte weich sein.
Zum Schluss die Creme fraiche oder den Schmand glattrühren , unter den Eintopf rühren.
Den Giersch kann man auch durch Spinat, Bärlauch oder Brennessel austauschen.
Zutaten
| 600g | Lammfleisch |
| 500g | Kartoffeln |
| 300g | Karotte(n) und 80 g Gierschblätter |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 2EL | Öl |
| 1EL | Butter |
| 2EL | Crème fraîche oder Schmand |
| 2TL | Koriandergrün oder Petersilie |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer |
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