HomeEierlikörkuchen mit Äpfeln
super saftig
Margarine, Salz, Zucker , Vanillinzucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren (sie müssen nicht getrennt werden). Eierlikör zu der Masse geben , weiterrühren.
Mehl , Backpulver mischen. Über den Teig sieben , unterrühren. Die Äpfel dazugeben , unterheben.
Den Teig in eine Gugelhupfform geben, die vorher eingefettet , mit Bröseln ausgestreut wurde (bei Silikonbackformen ist das nicht nötig.). Backofen vorheizen, 175 Grad (Umluft 150 Grad) ca. 1 St,e backen.
Den Kuchen einige Minuten auskühlen lassen , dann stürzen.
Man kann ihn mit Puderzucker bestäuben, oder auch mit Kakaopulver oder Zuckerglasur.
Vor dem Verzehr sollte man ihn auskühlen lassen, selbst wenn sein Duft zu verführerisch ist.
Allerdings könnte ich mir vorstellen, das er lauwarm mit Vanillesoße auch sehr lecker sein dürfte.
Zutaten
| 500g | Äpfel (z.B. Boskop, Braeburn) |
| 1EL | Zitronensaft |
| 250g | Margarine (fest oder flüssig) |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 5m.-große | Ei(er) |
| 150ml | Eierlikör |
| 450g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| evtl. | Puderzucker zum Verzieren |
| evtl. | Kuchenglasur zum Verzieren |
| evtl. | Kakaopulver zum Verzieren |
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