HomeGemischtes Obst auf Schokoladensahne
Rezept für Gemischtes Obst auf Schokoladensahne
Schokolade grob zerkleinern, in die Sahne geben , das Ganze leicht erhitzen bis die Schokolade geschmolzen ist. 24 St,en kühl stellen.
Mürbeteigzubereitung:
Zuerst die Trockenzutaten vermischen, restliche Zutaten zugeben, alles zu einem glatten Teig verarbeiten, für 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen. Auf einem r,en Backblech ausrollen , goldgelb bei 180 Grad backen.
Biskuitzubereitung:
Eier mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei mit heißem Wasser weiter schlagen.
Mehl mit Backpulver , Kakao vermischen , dazu geben. In einer gefetteten , bemehlten Backform bei 170 Grad 30 Minuten backen.
Fertigstellung Schokocreme:
Schokosahne mit Vanillezucker steif schlagen. Gelatine nach Packungsanweisung bereiten , in die Sahne integrieren.
Obstschicht Zubereitung:
Obstmischung mit den Zucker, Himbeerensoße , Vanillezucker vermengen. Gelatine nach Packungsanweisung bereiten , in die Obstmasse integrieren.
Mürbeteigboden mit Walbeerenkonfitüre einstreichen. Schokobiskuit auf die Konfitüreschicht legen , die Schokocreme darauf schichten. Für ca. 1 St,e kühl stellen.
Wenn die Creme fest ist, die Obstmasse darauf schichten , wiederholt 2 St,en in den Kühlschrank geben. Die Ränder mit Mandelblättern dekorieren.
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 40g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| 1EL | Milch |
| ½Pkt. | Vanillezucker |
| ¼Pkt. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 40g | Butter |
| 60g | Konfitüre, (Waldbeeren-) |
| 3 | Ei(er) |
| 3EL | Mehl |
| 3EL | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 3EL | Wasser, heiß |
| 1EL | Kakaopulver |
| ½TL | Backpulver |
| 400ml | Sahne |
| 100g | Schokolade, edelbitter |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 1Pkt. | Gelatine, (Pulver) |
| 700g | Beeren, (Waldbeerenmischung) |
| 150g | Puderzucker |
| 500ml | Sauce, (Himbeersauce) |
| 2Pkt. | Gelatine, (Pulver) |
| 100g | Mandel(n), (Blättchen), zum Dekorieren |
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