HomeAprikosen - Hähnchenfilets - Auflauf
Huhn mit pikantem Gemüse
Öl erhitzen , die Filets von beiden Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen , mit Salz , Pfeffer würzen. In einen Bräter oder Auflaufform legen.
Pilze im Bratfett anbraten. Aprikosen, Lauchzwiebel, Chili , Knoblauch zufügen , kurz mitschmoren. Danach Tomatenmark , Zitronensaft unterrühren. Mit Wein , dem Aprikosensaft ablöschen. Anstelle von Wein kann auch Hühnerbrühe oder klare Brühe genommen werden.
Alles auf die Filets geben. Mit Salz , Pfeffer noch mal abschmecken. Im geschlossenen Bräter gut 30 Minuten bei 150 Grad Umluft oder 175 Grad Ober-/Unterhitze garen.
Dazu passt Reis.
Zutaten
| 1Dose | Aprikose(n) |
| 500g | Champignons |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 4Port. | Hähnchenfilet |
| 200ml | Wein, weiß |
| 2EL | Öl |
| 2EL | Tomatenmark |
| 1TL | Hühnerbrühe (Instant) |
| 2Spritzer | Zitronensaft |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
