Bunter Kartoffelauflauf mit frischem Gemüse

vegetarisch

Paprika waschen , in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel schälen , klein hacken. Den Brokkoli in einem Sieb kurz unter warmes Wasser halten , antauen lassen. Mais durch ein Sieb schütten , kurz Wasser drüber laufen lassen. Kartoffeln schälen, waschen , in dünne Scheiben schneiden.

Das Gemüse in eine Auflaufform schichten. Zuerst die Kartoffelscheiben, dann die Hälfte der Zwiebelstücke, danach die Paprikastücke. Die Brokkoliröschen , den Mais darüber verteilen. Nach jeder Lage kräftig mit Salz, Pfeffer , Curry würzen. Abschließend den Becher Sahne über dem Gemüse verteilen , den Schmand auf die Oberfläche streichen. Zuletzt den Käse oben drauf verteilen.

Im Ofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Am besten mal mit einem Schaschlikspieß testen, ob alles durch ist oder noch eine Weile braucht.

Zutaten

3m.-große	Kartoffeln
1	Paprikaschote(n), rot
1große	Zwiebel(n)
einige	Brokkoli - Röschen, gefroren
½Dose	Mais
1Becher	Sahne
1Becher	Schmand
	Käse (z.B. Gouda), gerieben
	Salz und Pfeffer
	Currypulver

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