Eierliköreis

Rezept für Eierliköreis

Eigelb mit Zucker schaumig rühren.
Sahne , Eierlikör zum Siedepunkt bringen , leicht erkalten lassen. Eigelbschaum in Wasserbad rühren, die warme Flüssigkeit unter Rühren in das Eigelb geben.
So lange rühren, bis die Eierlikörcreme konsistenter wird. Eiweiß steif schlagen , unter der Eierlikörmasse behutsam heben.
Im Tiefkühlfach gefrieren lassen oder in die Eismaschine geben.

Zutaten

600ml	Sahne
400ml	Eierlikör
150g	Zucker
8	Ei(er), getrennt

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